特色冒菜的培训课程 专业冒菜制作

冒菜的特色就是用中药和各种调料配出的汤汁进行烫菜。把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种作料，顺便再舀一勺汤汁做底料，撒上香菜，葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

成都飘味缘冒菜培训中心学员所选学项目的全套制作工艺：选材，处理材料，烹制，出成品。所有过程全部由老师手把手指导，学员亲自操作。成都飘味缘冒菜培训确保学员学到真正技术。对于初次接触餐饮行业的学员，我们先从基本的厨房用具安全使用开始，如：刀具使用，专业炉灶使用，专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理;调味料的辨认;秘制调味料的调配。在中国，只要一个美食受到食客的欢迎，身边必定会崛起相同菜品的其他品牌，就例如四川的冒菜，每个店铺都说自己是地道的川味，但是真的假的，无人知晓。大家都是有目共睹的，冒菜生意有多火，经营一家十几平米的冒菜小吃店，天天人来人往，无淡季，每位顾客都能挑上十几块的，冒菜遍布全国各地，无人不知的特色小吃，不用宣传就能轻松开店，投资小回报快，就做冒菜小吃店。冒菜生意的利润能达到70%以上，你要灵活的掌握着营销方式，相信离成功不远了!

  成都飘味缘冒菜技术培训研发团队在对冒菜市场和产品特点进行大量研究，并结合市场反馈信息加以技术改进，终于推出了秘方正宗,口味绝佳的成都飘味缘冒菜在保留传统冒菜的成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址生意一定火爆，即使租金高些，也会化解咋日常经营之中，反而比低租金的选址划算得多。 

冒菜课程内容

1：红油

第一步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：鲜汤

第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

3：底料

第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

4：食材处理

第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

5：酱料

第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6：冒菜

第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

成都飘味缘冒菜技术培训利用几十种中草药配制加秘制工艺，使冒菜汤香浓郁。菜品种类丰富，麻中不麻，辣中不辣，健脾健胃，不上火。成都飘味缘的冒菜技术培训老师手把手教学，让每位学员都能掌握到成都飘味缘的核心技术。冒菜简单易学、好操作。投资小，门槛低。我们培训多年来，成都飘味缘学员冒菜店已遍及全国。

　   成都飘味缘正宗成都冒菜培训聘请四川本地厨艺大师，掌握食材配料，科学配比，致力打造川味冒菜，给你不一样的美味体验。致力打造口味出色冒菜，四川当地海椒，成都飘味缘正宗成都冒菜抓住冒菜制作精髓，才够吸引顾客，使客流量源源不断增加。还采用四川养生配方，不仅可以冒菜，还可以直接饮用，暖身又暖胃。成都飘味缘正宗成都冒菜技术培训本着原汁、原味、原素材的绿色饮食原则，秉承中国传统冒菜文化元素，集冒菜之大成，采众家之所长，将现代人饮食风尚与追求靓丽、健康、绿色理念圆满结合，自推出市场以来就引起不小的轰动，席卷各地，挑战食客味蕾。科学搭配，优惠价格，抓住消费者心理，成都飘味缘正宗成都冒菜套餐销售，捆绑理论，享区域人气。