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老麻抄手技术培训

老麻抄手技术培训

已报名:2738人培训周期:7天左右

老麻抄手起源于重庆,四川人和重庆人叫抄手,北方叫混沌,福建人叫扁肉或者扁食,其实都差不多。老麻抄手 顾名思义就是超麻的意思,有一点变态地麻,一般人是接受不了。所以老麻抄手只在四川 、重庆单独成店,而且非常火爆,开店的老板都赚了钱。老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道。

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老麻抄手技术培训介绍

老麻抄手起源于重庆,四川人和重庆人叫抄手,北方叫混沌,福建人叫扁肉或者扁食,其实都差不多。老麻抄手 顾名思义就是超麻的意思,有一点变态地麻,一般人是接受不了。所以老麻抄手只在四川 、重庆单独成店,而且非常火爆,开店的老板都赚了钱。老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道, 加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手,对一次接触的人是一种挑战。老麻抄手的做法工艺复杂、加工精细、对材料选取特别。成都的“老麻抄手”,口味以“麻”著称,抄手的面皮筋道,肉馅细腻,口感独特。

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老麻抄手和川味特色面一样,以麻辣为主,受到四川各个地区人民的喜爱,一碗麻辣抄手也比较便宜,一碗抄手只需要几块钱左右。特别是到了饭点,但是还没想好吃什么的时候,老麻抄手是一个不错的选择。其实老麻抄手不只有麻辣,还有清汤,有些人喜欢吃清汤,有些人喜欢吃麻辣,所以有所不同。在此基础上,以馅儿为主又分出很大不同,白菜馅儿、韭菜馅儿等。老麻抄手选择很多,价位也有所波动。

其实老麻抄手和馄饨一样,都是一方小吃,深受广大人民喜爱。至于老麻抄手的制作分为两部分,一是包抄手,二是兑调料。一个步骤不算什么难得,但是二个步骤确实考验人的水平呢!其实老麻抄手,真正的是味道决定天下!现在开老麻抄手的店也蛮多的,一些店家本来就是开个面馆顺带抄手卖,也打着老麻抄手的旗号,却做的并不好,让人失望,也砸了老麻抄手的大好名声。想要学正宗的老麻抄手技术,就到味缘餐饮培训,助你成功创业。

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飘味缘餐饮培训出来的抄手,不但对肉有严格的要求,比如三线肉,和夹子肉,就是不错的选择,还有伴馅工艺,馅要达到,鲜,香,嫩,划,调料,制作相当严格,辣而不燥,红亮飘香,而不加任何添加剂和香精,这也是飘味缘专业培训老师们一直追求的健康食品培训理念。特色红油抄手,内馅饱满,清香可口,回味无穷,行销各地市场,煮汤、干拌,蒸沾调料,糖醋皆宜。麻辣味十足,口碑载道。飘味缘专业老师教学以来,让很多学员发家致富。

成都抄手培训内容:

1、原材料识别及选用

2、原材料的采购及降低采购成本的方法

3、菜品的加工技术及保管

4、底料的炒制及保管技术

5、抄手陷味及保管技术

6、菜品的装盘及串签技术

7、锅底油的配制及保管技术

8、高汤的制作技术

9、底锅的制作技术

10、碗碟的调制

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学正宗抄手馅技术,多年来味缘餐饮培训了无数的抄手学员,辅助了无数的学员创业,见证了无数的学员走向成功,总结了丰富实践经验。味缘培训的使命不仅仅是传授抄手技术,更注重 学员以后创业的服务!味缘餐饮抄手培训学校能做到真正为学员着想,公司深刻认识到帮助学员创好业,也就是公司的发展。公司的目标是让更多的学员经营好 抄手生意,让新入门的学员掌握好技术,稳定好口味,用专业的技术把抄手口味做好,每个学员按照专业资料配方,制作出来的每一碗抄手都是一样标准,靠自 己一技之长改变一生命运。


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