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烤面筋技术培训

烤面筋技术培训

已报名:604人培训周期:

随着人们生活水平的进步,鸡鸭鱼肉现已成了粗茶淡饭,而且现已开端给人们“养分过剩”的费事。出于对健康的考虑,素食从头遭到人们的喜欢,其间养分丰厚,口感极佳的面筋更是独领。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

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烤面筋技术培训介绍

    随着人们生活水平的进步,鸡鸭鱼肉现已成了粗茶淡饭,而且现已开端给人们“养分过剩”的费事。出于对健康的考虑,素食从头遭到人们的喜欢,其间养分丰厚,口感极佳的面筋更是独领。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉参加适量水、少量食盐,搅匀上劲,构成面团,稍后用清水重复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质悉数洗掉,剩余的便是面筋。制进程中刷上孜然、盐巴、酥油,跟着火候加大香气逐渐四溢旋绕, 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的进程中会宣布吱的响声,香味远飘,勾人胃口。纯手工工艺制造 ,养分丰厚、洁净卫生。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里圆滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长,可谓中华美食一绝,向来深受人们的喜欢。

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飘味缘餐饮成都烧烤培训面筋培训项目介绍:

  本套课程主要是培训学员首先了解学习改项目的基础知识。随后老师实践手把手教学开始实操课程,按照正宗标准化的比例配方,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  烤面筋培训的几大种类:

  鲜香味,鲜辣味,麻辣味,香甜味,孜然味,水果味,牛肉味。

  烤面筋的培训课程:

  1.烧烤专用面筋的制作工艺

       2.面筋的腌制进味方法

  3.面筋的烤制工艺

  4.各种口味的腌料配方

  5.各种口味的专用调味酱的配方

  6.不同口味的外用洒料的配方


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