专业石锅鱼技术制作 全程资深厨师手把手教

石锅鱼其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。

正宗石锅鱼，肉质滑嫩，汤浓味鲜。成都飘味缘专业教学石锅鱼的厨师团队，传承传统烹饪手法，不添加任何添加剂，多种口味，各具特色，适合不同人群的需求。石锅鱼，是成都飘味缘的一道拿手菜，石锅鱼的做法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补草料，精心制做的美味便出炉了！

石锅鱼技术培训：

1、特色秘方底料的炒制、红油的制作。

2、配菜的处理，原料的预处理。

3、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程。

4、各种石锅鱼的实际练习操作。

5、学习制作石锅鱼秘制的红油。

6、学习制作石锅鱼秘制酱料。

7、学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片。

8、学习烹制鱼片、汤料、调味

一技在手，天下任你走！想学正宗石锅鱼在成都飘味缘石锅鱼技术培训，专业厨师从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下来，然后把鱼翻过来用同样的办法再来一刀，你就能得到两片鱼肉和一条鱼骨。关于石锅鱼的做法，片鱼的时候要巧，把鱼肉上的鱼刺剔除，再把鱼肉片成薄片，鱼片要比水煮鱼的鱼片厚一些，但也不要太厚。更多细节，来成都飘味缘，全程有资深厨师手把手教你！

热烈欢迎意向学员来教学场地考察试味，亲口尝过成都飘味缘的石锅鱼滋味，觉得满意再签教学石锅鱼的详细合同。如果不满意就当交个朋友，贴心的、正规的成都飘味缘石锅鱼培训中心是不会强迫任何不满意的学员在此学的。如果你希望能够结合你本地的口味特色，想对成都飘味缘的石锅鱼味道进行一些改动，成都飘味缘石锅鱼培训中心这边也会尊重你的意见，充分满足你的要求，适当地做出能迎合当地的口味改良！