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成都小吃培训:正宗过桥米线做法

发布日期:2018-06-14  来源:www.pwypx.com  作者:admin  浏览:3476次

  过桥米线一百年来,不仅是常见的做法,方法也很特别,而且味道鲜美,吃过后有趣,桥米线已被列入非物质文化遗产。过桥米线的做法是最真实的,线和面让我们了解正统过桥米线的做法。

  材料制备

  鸡胸肉、猪肚、猪腰、鱼肉、鱿鱼、油毛鱼肚、宣威火腿、芫荽、洋葱、鹌鹑蛋、网鸡片各20克、水豌豆皮、白菜心、豌豆豆角、洋葱、豆芽、香菇各50克、米线200克。

  

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  实践

  1、把肉切成薄片,切成薄片。

  2、所有其他原料应在另一个锅中煮沸,冷却并切成切片。

  3、切碎的芫荽和葱,配以油椒和热米粉。

  4、鸡油7的热古装放入碗内,倒入煮沸的汤,再加上调味台;

  5、进食时,将肉片烫伤至红色,下青菜稍热,然后撒少许葱花和芫荽在米线上。

  外围密钥

  1、各成分的主要成分,要求薄至清澈程度,肉片在烫后的汤中不好。

  2、吃生片、最好的调味酱、咸酱油、胡椒油、芝麻油、辣椒油酱。

  3、汤必须在火上稍微打开,然后用沸腾的汤倒进碗里。


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