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豆腐饼做法,香死了,好吃开胃

发布日期:2018-11-19  来源:www.pwypx.com  作者:admin  浏览:267次

豆腐饼做法,香死了,好吃开胃


金枪鱼豆腐饼


一、用料


盒装北豆腐(老豆腐)一盒;金枪鱼罐头(水浸)一盒;洋葱半个;圆白菜叶两大片;盐少许;五香粉少许;鸡蛋一个


二、做法


盒装老豆腐取出并沥干水分,放在大碗里用勺子碾碎,金枪鱼罐头打开,取出金枪鱼并用手攥一下控干水分,然后抓散放入大碗里备用



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洋葱切碎末,圆白菜叶取外面的两大片即可,洗净后切成小碎片备用


平底锅加少量油,放入洋葱碎炒香,然后放入圆白菜碎略翻炒一下,加少许盐,不用等变软即可出锅,一起倒入大碗中


大碗里继续加入一个鸡蛋,放少许盐和五香粉(没有可用胡椒粉代替),一起拌匀


平底锅(最好不粘)预热,抹一点油开中小火,取豆腐按成掌心大小的豆腐饼,放入平底锅中,一个锅可同时做四个左右豆腐饼,然后盖上锅盖,中小火煎3min左右,打开锅盖晃动一下平底锅,转小火再煎1min左右,下面固定后即可翻面,翻面再中小火煎3min左右(盖锅盖),两面金黄就可以出锅啦


煎下一锅豆腐饼的时候一定再放一点油,另外此时碗里的豆腐可能出水,没关系,用手按饼的时候稍微挤压出多余水分即可,不用太干,留一点水分煎出的豆腐饼更多汁嗒~翻面的时候一定用个小勺子辅助铲子翻面!不然容易碎的~


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