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盖浇饭技术培训 二十多种制作项目

发布日期:2019-01-01  来源:http://www.pwypx.com   作者:飘味缘小吃培训   浏览:375次

  盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,其实都是菜和饭放在一个盘子里混着吃,菜浇在饭上,所被叫做盖浇饭。一般分为多种品类,盖饭的做法很多,加入各种各样的调料,菜肴,在加上一些特别的配菜,炒制出来,盖在米饭上,混吃。是受人们喜欢的快餐食品。如,土豆牛肉盖浇饭、香菇滑鸡盖浇饭等,一般做面条店里面都是进行搭配着卖,因为有些客户喜欢吃面条,有些客户就比较喜欢吃盖浇饭。盖浇饭也是属于小吃培训的一种。


成都盖浇饭培训.jpg


  整体而言,盖饭算是一种快餐食品,它的特性有点类似美国的汉堡,是一种立即可食用的大众食物,对工作比较忙碌的人来说,它具备了快速、便利、美味、营养等优点,也深深影响了快节奏人们的生活,这点从发明盖饭后,盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天,盖饭的历史足有百年之久,可说是累积了百年的料理,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流传下去。

  盖浇饭真的很方便的,有些上班族基本上每天都是在外边吃饭,那外边吃饭的话肯定还是要控制吃饭的预算,高浇饭真的是非常好的一个选择,那飘味缘小吃培训,就简单的给大家介绍一个盖浇饭的技术,看看盖浇饭基本上是怎么样做出来的。或者是如何做盖浇饭才会美味。盖浇饭培训


学员的作品展示.jpg


  盖浇饭技术培训:

  1、进行各种盖浇饭制作的文字配方学习,要会去认识盖浇饭,把盖浇饭的品种全部的记下来。

  2、熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备,设备要清楚,毕竟中午吃饭的时间会来非常多的人,你要快速的把盖浇饭做出来,很多的客户是不愿意等的。

  3、原材料的选购与前期处理。这些都是在店里没有人的时候就一定要准备好

  4、食材切成丝、片、块及各种花刀的刀工练习。涉及到切菜的话,就一定要联系刀工

  5、翻锅手法练习,多练习拿锅,看起来更专业

  6、各种菜品的炒制操作

  7、各种菜品盖浇饭的搭配摆盘操作

  8、成品的保存方法与技巧

  培训盖浇饭内容:花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、咸鱼鸡粒盖饭、台湾卤肉盖饭、豉汁排骨盖饭、鱼香肉丝盖饭、剁椒鸡腿盖饭、番茄滑蛋盖饭、红烧猪脚盖饭、土豆烧鸡块、土豆烧肉、土豆炖肉排、鱼香茄子、水芹香干炒肉丝、青椒肉丝、牛腩炖西红柿、宫保鸡丁、东北老虎菜、烧豆腐、红油肚丝、20余种等等。我们的培训的内容还是很多的,那你要是全部都会的话,那客户的选择也会是比较多的,那经常光顾你店的时候就不会觉得


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  成都飘味缘小吃培训就有盖浇饭培训这个项目,其中盖浇饭种类十分丰富,鱼香肉丝、青椒肉丝、回锅肉片、豆角茄子、酸辣土豆丝、鱼香茄子 、麻婆豆腐盖浇饭。口味非常大众,也是顾客点单最高频率的菜品。这些也是开店少不了的项目。

  成都飘味缘盖浇饭技术培训主要教学员每个菜类主料加工,辅料搭配,味形掌握等。不断技术更新,善于考察市场才能根据客人需求做出属于你自己的盖浇饭特色,盖浇饭隶属简餐快速批量生产之类,大大缩短客人用餐时间,有效利用了营业黄金高峰。一份盖浇饭2-3分钟即可加工而成;利于学校、工厂、商业街面等场地的庞大用餐的生产加工;经过培训学习后不需要另外高薪聘请专业厨师。如果你是初步创业,如果你想开一家以经营盖浇饭为主的快餐餐厅店面;那就来成都飘味缘培训学做盖浇饭技术吧。一定不会让你失望的哦。


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