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绝味鸭脖培训学校;采用古方秘制,畅销于大江南北

发布日期:2019-05-09  来源:本站原创   作者:本站原创   浏览:5853次

鸭脖子是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子,早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,结合传统食谱,博采众长,积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。蜀味缘正宗绝味鸭脖技术培训, 蜀味缘鸭脖技术培训采用古方秘制,回味悠长。 绝味鸭脖,因其色泽黄黑而得名,畅销于大江南北。绝味鸭脖培训学校;采用古方秘制,畅销于大江南北

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  鸭脖子自古有啃头,辣口不辣心,吃了不上火.鸭脖子具有降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。吃鸭脖可以补充丰富的蛋白质,而且它含有的脂肪是比较少的,所以是可以经常吃的,是美容养颜降血脂的食材。绝味鸭脖培训学校;采用古方秘制,畅销于大江南北

  绝味鸭脖子做法系列分为:鸭脖,鸭脚,鸭翅,鸭头,鸭舌,鸭肾,锁骨,心,肝,海带,豆皮,豆腐干,莲藕,卤蛋。鸭脖卤水由几十余味草药及相关辅料配置而成。

  制法: 1、 腌制:(除去腥味)(除去油脂) 2、 卤汁制作(重辣、中辣、微辣)(不同的料有不同浸泡要求,以求味道和谐统一) ( 之后要改小火熬制,熬得好的卤汁香味可直入骨内,) 3、 卤制(火候的把握是保证鸭脖紧致有型,入味十足而耐嚼的关键) 特点;香辣浓郁、鲜嫩可口

  要领: 1、 香料和味 2、 鸭颈 (处理要点) 3、 辣椒的选择,及制作。(火侯决定风味)顶薪餐饮小吃培训的鸭脖子课程安排:原材料的选购----认识各种香料----卤水制作----腌制食材----卤制全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成!

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  绝味鸭脖项目分析:

  1.绝味鸭脖营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。

  2.绝味鸭脖成品投料考究,制作精细。成品色泽鲜明,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全,交相辉映,且味香入骨一吃到底,直至肉啖光骨嚼烂,吸尽汤汁味料,独特的味道让人久久回味。非常适合啃食,下酒,是难得的休闲美食。

  3.绝味鸭脖属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。

  蜀味缘培训优势:蜀味缘餐饮培训班采用绿色的,健康的饮食越来越走俏,同时,也是一个现代化食品企业的生存之道,食品安全问题是企业长远发展的重中之重的一项工作。蜀味缘绝味总部技术研发中心仅仅围绕这一核心,在做出美味产品的同时更是注重食品安全问题,我们坚决杜绝使用食品添加剂,全部配方和材料均采用纯天然香料配制而成,加工工艺严谨,切实采取多种措施保证味美又健康!绝味鸭脖培训学校;采用古方秘制,畅销于大江南北

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