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小吃培训哪里学:南瓜饼的家常做法

发布日期:2019-06-21  来源:www.pwypx.com  作者:admin  浏览:312次

小吃培训哪里学:南瓜饼的家常做法


南瓜饼是一道以南瓜为原料做成的饼,非常传统的菜式,各个地方的制作方法都有不同,但都很好吃哈哈,南瓜饼以其特殊的口感深受大家的喜欢,反正我在外面吃饭经常会点,下面就教大家南瓜饼的家常做法。


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怎么挑选好的南瓜:


一般我们食用的是老南瓜,这种南瓜口感比较好


1、用手指掐外皮


用大拇指指甲掐一下南瓜外皮,如果比较坚硬不易破就是老南瓜


2、用手拍一拍


将南瓜用一只手拖着,另一只手轻轻拍一下,如果声音比较闷,就是老南瓜


3、切开看瓜瓤


瓜瓤颜色多为金黄色,瓜籽饱满就是老南瓜


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南瓜饼的家常做法:


主料:南瓜、糯米粉


辅料:白砂糖、食用油


南瓜洗干净,切开去掉瓤去皮,然后切成大小均匀的小块。


放入电饭煲蒸,熟透即可取出(如果不知道怎么判断熟透了,用筷子插一下,非常容易穿透就是熟透了)。


放入一个大碗里,用勺子弄成南瓜泥,加入糯米粉揉搓成团(糯米粉的量直到面团不粘手即可)


加入适量食用油,盖上保鲜膜醒发15分钟左右


把面团分成大小合适的剂子,按扁成小圆饼,不要太厚


取平底锅放适量油烧热,将南瓜饼放入小火煎,直到两面金黄即可出锅装盘。


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小贴士:


南瓜最好选用老南瓜,营养价值高,口感好。


糯米粉的量可以根据面团的粘手程度适量添加减少。


煎的时候要小火,注意要翻面


营养价值:


南瓜富含果胶,可以起到解毒的作用,还可以保护胃黏膜帮助消化。南瓜中的另一种物质甘露醇还有通大便的作用,便秘者可以适当食用。


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