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夏季小吃凉面培训哪里有?清爽可口令食客流连忘返

发布日期:2019-07-10  来源:本站原创   作者:本站原创   浏览:1234次

  凉面,又称冷面,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。将面条煮熟,用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口,多在夏季食用。用精牛肉或鸡肉熬汤,待汤冷却后除油。用汤浇面条,佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料,即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。

  凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如中原(河南)凉面、四川的红油凉面,陕西的狗肉凉面,山东的麻酱凉面,广东的鸡蛋凉面,上海的粗条凉面,山西的柳叶凉面,天津的打卤凉面,北京的素什锦凉面,兰州的清汤牛肉凉面,湖北的炸酱凉面,等等。

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  夏季小吃凉面培训哪里有?清爽可口令食客流连忘返。四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技,恰恰是平凡的食材,做出淳朴而又令人心醉的味道,应该是吃完之后,数月乃至数年过去,嘴里还能念念不忘的味道。 四川凉面恰恰采用了川味的精华,只要掌握了川味的几种调味料,制作出的四川凉面就会令人食之神魂颠倒,大呼过瘾。 这种凉面可以选用机制的面条,入沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许,抖散让它降温,到互不粘连且已冷却为止,才能称之为凉面。

  飘味缘面食培训流程:

  1凉面调料及香料识别;

  2凉面菜品及调料的采购技巧;

  3、高汤的熬制及保管;

  4凉面香辣红油配方及炼制工艺;

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  5、面臊的炒制流程;

  6、碗底的配方及调制方法;

  7、煮面的技巧;

飘味缘凉面是经过特殊加工的,面条呈四方形,其味道呈现出酸、甜、麻、辣、冲五大特色,程凉面开创了全国凉面之先河,将纯天然芥末融入凉面之中,形成了独特的劲,冲劲中夹杂着醇香麻辣之味,吃起来顿时能达到名目醒脑之功效,而后的回味更加令人陶醉,其独特的味型令食客流连忘返、声口相传。

成都飘味缘凉面技术培训,我们的师傅都是20余年经验的大师傅,我们师傅既是老板又是师傅,所以答应你的培训项目我们都会达到,不会像外面的培训机构说一套做一套,培训完什么也没有学到。大家如果有兴趣学凉面凉皮技术不妨来我们飘味缘看看,我们免费品尝,不收一分钱,满意再学。

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