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正宗冒菜技术制作哪里好?技术开店经营指导培训

发布日期:2019-10-11  来源:四川小吃培训   作者:成都小吃培训   浏览:4699次

冒菜起源于成都,具有川渝特色的汉族小吃。以其独特的口味和实惠的价格,赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不仅可以根据自己的喜好随意点取,而且等菜冒好以后,还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高,人均消费大概也就6-12元左右,这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的,所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。

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成都冒菜技术培训,冒菜是成都的特色小吃,就是采用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都有名具特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜,冒菜怎么做好吃。正宗冒菜技术制作哪里好?就到飘味缘餐饮培训机构飘味缘是一家长期从事于特色冒菜的餐饮培训公司。对有需要冒菜培训的人提供冒菜技术培训。来这里,即你学会一手冒菜特色技能。为以后开店打下坚实的基础。成都冒菜技术培训,飘味缘冒菜专业技术培训对酱料的制作更是用心,为了学员在冒菜上彻底掌握酱料技术,透过冒菜专业培训的手把手教学,着重细微辅导。从而让核心技术得到真传。

成都冒菜技术培训课程内容

1:红油制作

一步,主要系统如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2:高汤制作

第二步,主要系统如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点掌握熬制时间、火候等知识。

3:底料制作

第三步,主要系统如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点掌握熬制手法、时间、火候等知识。

4:食材处理

第四步,主要系统各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

5:酱料制作

第五步,主要系统麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6:冒制菜品

第六步,主要系统如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

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成都冒菜技术培训,正宗冒菜技术培训,而在飘味缘冒菜技术培训的扶持方面,总部还有很多优惠呢。我们总部为创业者投资商提供严格规范的系统专业培训。成都冒菜技术培训内容分为两大部分:一是后厨基本操作技术与前厅相关培训,二是开店经营指导培训。成都冒菜技术培训,飘味缘冒菜技术培训班就是你值得拥有的好项目

 

 


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