成都金牛区冷锅串串技术培训学校哪家正宗？

冷锅串串又名“麻辣烫”，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。而在经营四川冷串串店铺时，主营冷锅串串，客人们先在一楼的大冰柜里，挑选自己喜欢的荤素串串，腌制好的肉肉、丸类，还有各式蔬菜等，放在大塑料盆里，交给店员，料理师傅现场烫好装在碗里，放入事先预备好的麻辣红汤锅底就成了。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美，且解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。

成都金牛区冷锅串串技术培训学校哪家正宗？正宗冷锅串串技术培训的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香，辣而不燥，麻而不烈，香味纯正浓郁，回味悠长。成都蜀味缘培训专业串串技术，传授正宗串串火锅配制，全部采用几十种天然植物香料和草药熬制而成，不添加任何色素、香精，不仅味道香醇，油而不腻，味道麻辣纯正。传授重点的火锅核心环节底料的炒制技术、提红油和提老油等技术，使学员学成后达到独立开店的水平。

冷锅串串培训内容：

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

2、冷串串香底料的配制及熬制方法。

3、冷串串香肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

4、冷串串香各种材料的烫制及方法。

5、冷串串香串签的经营模式和方法。

6、设备器具采购途径和要求。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

成都金牛区冷锅串串技术培训学校哪家正宗？成都飘味缘特色餐饮专业培训冷锅串串的制作技术，经过大厨多年的实战经验，去各地进行反复考察,最终研制出自己独特的秘方 ，成都飘味缘将核心技术毫无保留的传授给学员，让学员学到正宗的冷锅串串香技术 。成都飘味缘培训方式都是大厨一对一教学，从原料选择到制作以及菜品的选择，大厨都会手把手教学，包学包会，直到学会为止。