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成都花甲米线技术培训哪家靠谱?各类配菜搭配选择

发布日期:2020-07-31  来源:四川小吃培训   作者:成都小吃培训   浏览:4061次

花甲米线又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。

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中国人喜欢吃夜市,喜欢吃烧烤,吃龙虾,近几年,有流行了一种美食,开心花甲。看名字就知道,开心花甲是蛤蜊做的,可以用锡纸做,利于打包,里面可以加粉丝,豆腐等等,吃完还可以加菜,配上夜啤酒,简直就是安逸。

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成都花甲米线技术培训课程内容:

1.各类海鲜的挑选购买;

2.各种海鲜的预处理,清洗,吐沙等;

3.各类配菜的搭配选择;

4.各种味型的调制;

5.烹制过程中锡纸的使用方法及烹调流程

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