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麻辣干锅技术培训哪家比较靠谱?烹饪技术和程序培训

发布日期:2020-09-25  来源:四川小吃培训   作者:成都小吃培训   浏览:3707次

 

干锅好吃的秘密就在于锅底,想要做出好吃的干锅,这对制作师傅的技术要求非常的高,需要对香料的搭配、炒料火候进行精准的把控。干锅的口味众多能够满足各地食客的需求,并且干锅比火锅和中餐都要方便不少,在快节奏的生活方式之下,更加贴切人们对饮食的需求,现在开一家干锅店作为创业项目还是很不错的

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干锅培训内容:

1.熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制绝配方。

2.干锅的加工处理和刀工技术。

3.主料时的制作配方和操作技术。

4.烹饪技术和程序。

5.需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

6.主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。

7.装盘技巧,点缀拼盘技术。

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