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四川牛杂火锅技术培训哪里好?火锅底料培训中心

发布日期:2020-09-25  来源:四川小吃培训   作者:成都小吃培训   浏览:3207次

火锅不仅是美食,而且蕴含着不少饮食文化的内涵,为人们品尝时倍添雅趣。由于火锅的关键核心是炒底料,制汤料,所以只要抓住了这两点它在运营时比中餐方便,利润更高。本校根据正宗川菜手法,结合各地口味,推出适应性强,生存空间大的各种特殊风味的火锅及汤锅十余种。可供专业火锅店或做为特色菜品推广。学成可以举一反三,演变菜品。

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 开一家火锅专营店(或兼营火锅),没有那么繁琐复杂,投资方面也小多了,原料加工省事,只要事先准备好食用原材料,预先熬制好专用的汤料,熬配好特别的底料,顾客到来后,很快即可火锅上桌供客人享用;从经济效益上看,火锅的利润比一般炒菜要高多了,而且劳动强度比烹饪炒菜小得多,单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。

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  火锅培训课程

1、火锅设备及用具的购置与配备;

2、火锅食材的选购及初加工;

3、火锅调料的采购及使用;

4、火锅汤料的调制与运用;

5、火锅底料的熬配要领;

6、火锅系列味碟的配料及调制;

7、火锅加工的工艺流程及实操步骤;

8、火锅店的多种经营形式;

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