川味卤菜技术培训价格哪里便宜？卤菜技术培训中心

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。四川卤菜，川菜的重要组成部分，在川菜中占有重要的位置。它常常用于餐前菜及单作小吃食用。四川卤菜在制作时把这些原料放入调制好的卤汁锅中，先用旺火烧，再改用小火浸煮，使卤汁中的滋味缓慢地渗入原料里，成为香浓味美的菜肴。

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卤菜培训要点：  

   1、讲述卤菜的发展史。

   2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

   3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

   4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

   5、培训卤汤调色调味、火候把握。

   6、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

   7、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

   8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

   9、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

   10、培训卤汤的保管与存放。

川味卤菜技术培训价格哪里便宜？成都飘味缘卤菜培训主要以实践为主，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要达到我们实体销售的口味。我们采用全透明的传授方法来培训，一对一的教学，以你自己学会的时间为准，学时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术学. 有着很好的卤制技术后，自己创业，不会受制于人，自己持有独特技术才能生存与发展。

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