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夫妻肺片训练哪里好?特征凉拌菜技能训练

发布日期:2021-08-05  来源:四川小吃培训   作者:成都小吃培训   浏览:9326次

  夫妻肺片系四川的特色美食之一,据说三国时期嘉陵江畔的洪前寺道口,一对夫妻在河边开了一家小酒店,洪前寺里有许多渔船和商船,当下比较流行的下酒菜是凉拌的牛肉、牛肺、牛杂等,当时巴西郡太守张飞经常来这里喝酒,感觉菜味十分美味可口,对两配偶手工特别称誉,为赞扬两夫妻手工十分特别,故以“夫妻”二字命名,此菜名为“夫妻肺片”。

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  夫妻肺片训练哪里好?夫妻肺片,实为牛头皮、牛心、牛肚、牛肉。牛肚白嫩如纸,牛舌淡红如桦,牛头皮通明微黄,再配以精心调制的味汁及调味质料,使夫妻肺片色泽红亮、口感软糯、香辣可口、嫩而化渣,令人食欲大增,为世人所喜爱。夫妻肺片的调味用料比较考究,但制造技能极简单把握。学会其加工技能,制造出售必能赢得商场欢迎。

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