学做包子技术做法哪里靠谱？面点制作臊子做法

包子在快餐中尤其是在早餐中起到了无关宏旨的效果，包子能大能小花样多多。既可以做成20平米的店面，也可以做成千米的中餐酒店。包子是具有传统风味的中华特征美食，包子深受群众喜爱，百余年的前史长久不衰。在街边，闹市上，居民区，工厂门口，都有包子的身影，小投入，大酬谢，是小本投入者的首选。

学做包子技术做法哪里靠谱？包子练习特点是皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独占的特征。品尝是：馨香不腻，色香勾人，闻香垂涎，沁人肺腑；再看包子：覆膜如纸、形如花，提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚。选用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色皎白而赋有光泽。馅心材料制作口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。深受庶民喜爱及新老顾客的好评，一年四季热销，生意火爆。

包子技术练习内容：

1、材料、配料、设备、东西的知道与区分；

2、老面发酵技术(不同的时节及气温条件下材料配比技术的掌握）；

3、面点制作底子办法和各种馅料的调制以及蒸制火候握；

4、 鲜肉大包制作技术；

5、钙骨汤包制作技术；

6、灌汤包制作技术；

7、酱肉包、海鲜包制作技术；

8、雪菜包、豆沙包制作技术；

9、馒头、花卷制作技术

10、材料收买、存放、保鲜技术；

种类包括：

鲜肉包子、芽菜包子、香菇包子、牛肉包子、鸡汁包子、豆沙包子、韭菜包子、玉米馒头、老面馒头、荞麦馒头、鸳鸯馒头、紫薯馒头、果酱花卷、椒盐花卷

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