甜皮鸭培训哪家靠谱?鸭子的卤制工艺

　　提到甜皮鸭的前史，也是十分悠久了，甜皮鸭是沿袭的清朝御膳制造流程与工艺，后逐渐传入民间。通过民间许多厨师的开掘改善，让甜皮鸭的卤水更具特征，色彩棕红而皮酥肉嫩，渐渐的变成为街头巷尾的餐桌常客。2011年被乐山市民评为“乐山滋味”美食手刺，更是让更多的人了解到了甜皮鸭这一道美食。

　　甜皮鸭培训哪家靠谱?甜皮鸭是许多朋友都十分倾慕的美食，一般的食材，通过甜皮鸭卤水卤制，散发出独有的卤香，幽香怡人，滋味浑厚!甜皮鸭是现在市场上很盛行的小吃，能够当菜吃，能够当零食吃，因而人们都倾慕买。甜皮鸭的可口吃过的人应该都了解，技能好才干做到那样可口的甜皮鸭，甜皮鸭训练哪家好呢?想要学甜皮鸭技能去哪里好?甜皮鸭训练哪家靠谱?

　　课程内容

　　1、香料的辨认和选用。

　　2、卤水的制造的进程以及后期保管。

　　3、卤水的二次，三次增香工艺。

　　4、糖色的炒制技能。

　　5、鸭子的辨认及选用。

　　6、鸭子的卤制工艺。

　　7、制品甜皮鸭的制造技能。

　　8、免费训练店肆选址、装饰布局、开店运营等技能;

　　9、三年内免费盯梢服务，学员免费享用技能晋级。

　　甜皮鸭培训哪家靠谱?想学习甜皮鸭技能创业，那么就别错过成都飘味缘甜皮鸭，甜皮鸭是的一道特征菜，有啃头，其卤水别具特征，成都飘味缘教师做到的甜皮鸭具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气迷人的特色。再来传统的甜皮鸭做法是先把鸭子白卤熟后，挂起来晒干外表水分，再刷一层麦芽糖，待下油锅炸上色后，还要刷一层麦芽糖，总共刷两次，而有实战开店经历的人一般不会这么做。想学习甜皮鸭技能就来成都飘味缘。

　　甜皮鸭培训哪家靠谱?成都飘味缘甜皮鸭训练王师傅的做法是先腌后卤，卤制中加糖色，比及卤好的鸭子底色上足，再捞起来放入油锅炸至皮酥且呈棕赤色，然后再刷上麦芽糖，这样做的优点是前面加糖色是为了上色，糖色上色更均匀，并且表里兼备，肚膛内部也能上足，后边再刷麦芽糖是为了添加甜味和使皮脆。甜皮鸭选料精巧，做法精深，工艺讲究。正宗甜皮鸭技能学习，就来成都飘味缘。