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成都川菜培训哪家比较好?经典川菜有哪些?

发布日期:2018-07-16  来源:www.pwww.pwypx.com   作者:成都川菜培训哪家比较好?   浏览:1988次

成都川菜培训哪家比较好?经典川菜有哪些?

      可以这个样子来说,四川是一个养人养山水的好地方,在这里可以看到特别多的风景区,还可以吃到特别多的美食,尤其是一些比较正宗的川菜一类的。一说起四川的美食,那就只有流口水的份,可以说是川菜里面有很多的特别好吃的美食,今天就为大家来介绍一些一些比较出名的川菜美食了。


   中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,在中国烹饪史上有着非常重要的地位,川菜一般以家常菜为主,取材也比较广泛,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外,而且善用麻辣著称。


1、四川火锅


   以麻,辣,鲜,香著称,与重庆火锅 一样,已成为四川美食的代表。


2、水煮鱼


   水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。


3、回锅肉


   回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是好的下饭菜之选择。回锅肉是四川人热爱的一道家常,让肥厚的五花肉在高温之中,嗞嗞得燃烧脂肪,只留下辣香在唇间回味,俗称米饭杀手,咸辣鲜香,口感嫩滑爽口。


4、麻婆豆腐


   麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。


5、鱼香肉丝


   鱼香肉丝是一道地道的川菜,主要是用糖和醋来调味,以酸甜为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配。


6、水煮肉片


   水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点,最宜下饭,为家常美食之一,是吃辣人的佳选。


7、辣子鸡


   辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,营养丰富,味道鲜美,为四川传统菜之一。


8、酸菜鱼


   酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。


9、宫保鸡丁


   宫保鸡丁是川菜中具有代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。


10、毛血旺


   毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言,是粗糙,马虎的意思。


   喜欢吃四川美食的话,就可以选择吃品尝一下上面这些好吃的美食,有一些川菜美食还是可以自己学着做一下的,还是很简单的。


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