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学火锅串串香技术做法哪家专业?锅底油的配制技巧

发布日期:2021-04-03  来源:四川小吃培训   作者:成都小吃培训   浏览:4853次

串串香最早出现在二十世纪八十年代中期的四川,由麻辣火锅演变而成,它是将油料汤入锅中上桌点火涮食,不同的则是荤素菜串签消费,吃完后数签结账,由于有些菜品无法串竹签如脑花、苕粉等,所以串串香店里也有份数菜销售。


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学火锅串串香技术做法哪家专业串串香麻辣鲜香,菜品丰富,能满足不同人群的消费。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美。且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是美味、营养、健康、时尚。

串串培训内容:

  1、调料、香料、油料的选择和应用。

  2、原材料的采购,及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

  3、底料的炒制方法及保管技术。

  4、锅底油的配制及保管技术。

  5、红油的提炼。

  6、高汤的制作方法和保管。

  7、菜品的加工技术和保管。

  8、学会特殊肉质的加工处理。

  9、菜品的码味和保管。

  10、菜品的装盘和串签技术。

  11、兑锅技术和味型的调整。

12、蘸碟的不同配制方法。

学火锅串串香技术做法哪家专业飘味缘串串香经过几年的摸索和沉淀,积累了丰富的管理经验和过硬的技术保障,不变的味道和日益剧增的良好口碑,我们的串串特色冷锅串串,麻辣鲜香不上火,有辣的无怨无悔、麻得心肝情愿的美誉,加上秘制的兔头和鸭舌是让消费者垂涎三尺,赞不绝口。秉承传统美食工艺,演绎四川美食文化,为了让多的消费者品尝到我们的美味,应广大好吃嘴的要求,我们今年开始大力发展连锁,同时也欢迎热爱餐饮行业的有识之士加入我们,共同发展,共创佳绩!

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学火锅串串香技术做法哪家专业在特许加盟连锁事业方面,公司一直保持着高度负责的态度:诚信立身,精艺立业!在追求发展壮大企业规模和品牌的同时,让每一个创业者能够在和我们企业合作的过程中积累经验与财富。为此飘味缘公司专门建立了一套系统的从人才招聘到培训、技术输出的完整体系,以确保文化内涵、服务品质和技术标准的保真与同步,成都飘味缘冷锅串串加盟是您不错的选择。


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